O káve

Káva... Gigantický celosvetový priemysel. Desiatky miliónov ľudí od burzy v New Yorku, cez lodné prepravné spoločnosti, až na malé horské farmy alebo plantáže, končiac v šálke u nás doma.

"Tá vec, ktorú nazývame kávou, uplietla sieť okolo celej planéty a jej dopad je priamo spojený s jej charakterom." Matthew Herbert, Plat du Jour

V roku 2008 vyprodukovali farmári okolo 135 miliónov vriec kávy, čo znamená viac ako 8 miliárd kilogramov. Väčšina je distribuovaná do supermarketov a predávaná s maržou zhruba 70 percent. Tretina je pripravená ako nápoj a predaná s maržou 900 percent.

Kým sa však káva dostane do našej šálky, prechádza zložitým procesom pestovania, zberu a prípravy. Napríklad kým objavíme kávové zrno treba odstrániť ovocnú dužinu a tvrdú škrupinu ktorá ho ukrýva je treba rozlúsknuť ako orech a kávové zrno vysušiť dlho predtým ako bude pripravené k exportu. Do celého procesu zberu, spracovania, prepravy a predaja kávy sa zapája viac ako 15 miliónov Etiópčanov.

Pôvodná káva pochádza práve z Etiópie a je považovaná za jednu z najkvalitnejších. Podiel etiópskej arabiky, ktorá sa ročne vypije na celom svete je zhruba 70%. Aj to bol jeden z dôvodov prečo sme sa rozhodli pracovať práve s touto kávou.

Samay etiópska káva má charakteristickú sadu výnimočných chutí a vôní. Našim pražením tieto vlastnosti podporujeme a zvýrazňujeme. Všetky naše kávy spadajú do kategórie Specialty Coffee. Samay káva má výnimočnú chuť a sociálny dopad.

Chcem vedieť viac o káve Samay...

Chcem si kúpiť kávu, kde nájdem obchody...